Alimentos para combatir la anemia

 La anemia se produce cuando el recuento de glóbulos rojos (GR) de una persona es demasiado bajo y el nivel de hemoglobina en la sangre cae por debajo de lo normal.

La hemoglobina se compone de hemo (hierro) y globina (proteína). Ambos elementos son necesarios para suministrar oxígeno y nutrientes a todas las partes del cuerpo.

Los síntomas incluyen sensación de hormigueo en las manos y piernas, depresión, pérdida de memoria, fatiga y debilidad . Su médico puede diagnosticar la afección con un simple análisis de sangre.

Algunas de las principales causas de la anemia son una deficiencia de hierro, vitamina B12 o ácido fólico; lactancia, durante la cual el cuerpo de una madre requiere más nutrientes como el hierro; pérdida excesiva de sangre; y infestación de gusanos en los intestinos y el estómago.

Un plan de dieta saludable es muy importante si usted es anémico. Debe incluir alimentos que contengan vitamina B12, hierro y ácido fólico.

Alimentos para la anemia.

 Soja

Todas los diferentes variedades de frijoles son una gran fuente de hierro, pero debe prepararlos adecuadamente para obtener el beneficio. Los frijoles contienen ácido fítico que bloquea la absorción de hierro. La mejor manera de reducir el contenido de ácido fítico es remojar los frijoles durante la noche en agua tibia antes de cocinarlos.

Cuando se trata del contenido de hierro en los frijoles, la soya encabeza la lista. Solo una taza de soya hervida cumple con la mitad del requerimiento diario recomendado de este mineral. Además, la soya es un alimento bajo en grasa y alto en proteínas que ayuda a disminuir la anemia.

 Pan Integral

El pan integral es una buena fuente de hierro no hemo, que el cuerpo necesita para combatir una deficiencia de hierro. Si bien el grano entero tiene un alto contenido de hierro, también tiene inhibidores de hierro en forma de ácido fítico. Pero debido a que el pan integral se elabora después de la fermentación de los granos, el ácido fítico se reduce automáticamente.

Solo una rebanada de pan integral proporciona a su cuerpo aproximadamente el 6 por ciento de las necesidades diarias de hierro. Además, los panes integrales están enriquecidos con nutrientes adicionales que pueden ayudar al cuerpo a combatir muchas enfermedades y restaurar las funciones biológicas saludables.

Avena

Aunque la avena es rica en hierro, también contiene ácido fítico que inhibe la absorción de hierro. Sin embargo, puedes comprar harina de avena fortificada con hierro. La avena regular generalmente no está fortificada con hierro; Mientras que muchas avena instantánea lo son.

Una taza de avena fortificada instantánea preparada con agua cumple con el 60 por ciento de la cantidad diaria requerida de hierro. La harina de avena fortificada también contiene B-12 y otras vitaminas B

 Carne Roja

La carne roja, como la carne de res y cerdo, contiene una gran cantidad de hierro hemo, que es más fácil de absorber para el cuerpo que el hierro no hemo de origen vegetal. El hígado es la mejor opción para aumentar tu sangre con vitaminas B y hierro.

El hígado de res tiene más del 600 por ciento de sus requerimientos diarios de hierro y vitamina B-12.

Huevos

Los alimentos con muchos antioxidantes, así como los alimentos con proteínas, como los huevos, ayudan a reponer las vitaminas perdidas durante una condición anémica. Los huevos proporcionan un suministro generoso de nutrientes dietéticos con muy pocas calorías.

Un huevo grande contiene aproximadamente 1 mg de hierro que proporciona aproximadamente el 7% de RNI (ingesta de nutrientes de referencia) para las hembras y el 11% de RNI para los machos.

La asimilación de hierro aumenta cuando se complementa con ácido ascórbico (vitamina C), así que tome un vaso de jugo de naranja con sus huevos. El consumo regular de huevos también ayuda a construir articulaciones y huesos fuertes.